Cheesecake de Rainha, Mascarpone e Calda de Tangerina

Queridíssimos:

Tive um fim-de-semana daqueles  maravilhosos: muita farra, comemoração, comilança e alegria.

Teve aniversários, open house, encontro em bar e brunch.

Estou que não me aguento de felicidade, eu e mais 4o fofíssimas rainhas.

No domingo foi aniversário de 5 anos do site Rainhas do Lar, o top dos tops dos foodblogs, e para comemorar, a linda e querida Katita veio para Brasília. E para “piorar” foi na casa (de boneca) da minha doce amiga  Glau que o encontro ocorreu.  Ó que chato!!!

Estamos todas apaixonadas por ela e umas pelas outras. Espero que possamos estar sempre juntas.

Parabéns para o Rainhas, vida longa as blogueiras.

Faby, faltou você. Vem na próxima?

Para homenageá-las esta deliciosa receita, de autoria da própria K., no estilo cozinha intuitiva (palavras dela), com um creme divino que derrete na boca e uma calda exótica e inovadora (palavras minhas).

“Palavras de rainha: (do site Rainhas do Lar)

Faça a sua massinha de biscoito preferida para cheesecake (usei esta) e forre uma forma de fundo falso. Se não tem uma receita para massinha de biscoito preferida para cheesecake, misture 1 pacote de biscoito de maisena triturado a algo em torno de 100g de manteiga amolecida e vá juntando com as pontas dos dedos até encontrar o ponto. O pulo do gato para este cheesecake de tangerina, é misturar raspas de casca de tangerina à massa. Leve ao forno para dourar levemente e reserve.

Para o recheio, eu misturei um pote de 350g de mascarpone (eu usei 500g. K, desculpa aé?) com 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas e 1 copo de suco de limão, batidos no liquidificador. Detalhe: quando experimentei a mistura mascarpone+leite condensado tive certeza absoluta de que o meu cheesecake daria muito certo.

Deite o recheio sobre a massa, enrole com papel filme e leve à geladeira, ainda enformado, enquanto parte para a calda.

Calda de fruta é fácil. 3 copos d’água, 2 copos de açúcar ao lume até formar uma calda rala. Daí junte a fruta, aqui no caso, gomos de 4 tangerinas (sem membrana e nem caroço), abaixa o fogo e deixa reduzir até formar uma calda luxo, que você pode peneirar ou não. Eu não peneirei..

Agora cubra o cheesecake com a sua calda luxo, gele mais um pouco (pelo menos 3 horas no total), desenforme, e delire, que você merece!”

Só aviso uma coisa se for fazer a receita: para Rainhas, banquetes, vamos desta vez esquecer os lanchinhos, ok?

Bj a todos.

 

Cookies e barras da Gran Pure

Recebi este lindo kit com diversos cookies e barras de cereais da empresa Gran Pure, o que para mim foi uma grande novidade pois não os conhecia. Alguém de vocês já os tinha visto ou provado?

Achei fantástica a proposta dos produtos, pois são todos feitos com 7 grãos: quinua, linhaça, aveia, girassol, centeio, cevada e trigo integral. Fora que, não utilizam aditivos químicos, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais.

Os sabores deliciosos são:

Barras de Cereais Doces: Banana com Canela, Chocolate com Castanhas e Morango com Chocolate;

Barras de Cereais Salgadas: Azeite de Oliva e Ervas Finas e Queijo, Tomate e Manjericão;

Cookies: Banana com Canela, Laranja com Gotas de Chocolate, Torta de Limão e Cacau e Castanhas (ameeei)

Achei os cookies maravilhosos e as barras muito boas, o sabor é ótimo, mas aqui vale uma pequena crítica, observada também pelo meu marido, algumas das barras salgadas estavam ligeiramente tostadas demais, mas pode ser apenas um lote.

Além disto, acho incrível quando uma empresa nos enviar produtos para provarmos, não sendo um publieditorial, e sabendo que podemos emitir opiniões negativas. Significa obviamente que a mesma confia em seus produtos. Não é verdade?

Quero agradecer a Nathalia da Advice Comunicação que entrou em contato comigo e foi simpática e rápida, não tanto quanto eu, que levei quase um mês para postar, mas eu só queria fazê-lo após provar todos os sabores.

Sinceramente recomendo, é um produto de qualidade, de sabor delicado, nada daquelas barras meladas ou salgadas e cookies enjoativos. Experimentem!

Bjs a todos.