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Arquivo mensal: agosto 2010

Compras Gourmets

Amigos:

Hoje não tem receita, afinal, nem só delas vive o mundo dos foodblogs, apesar de eu ter a tendência de sempre apresentá-las em todos os posts.

A maioria das mulheres viaja para o exterior e volta com as malas repletas de roupas, sapatos e bolsas, preferencialmente, de grife. Eu também gosto, e dou os meus pulinhos, mas o que mais gosto de comprar é sempre cosméticos, maquiagem e, claro, comidas. De preferência, comidas gourmets, exóticas e/ou com preços vantajosos.

Pois é, não ia ser em Paris que não iria fazê-lo.

Sendo assim, fomos as Galerias Laffaites e escolhemos algumas delícias para comer, ou como ingredientes para experimentar receitas novas. Elas aparecerão por aqui (devagarzinho), mas agora apresento a vocês, as maravilhas francesas.

Legenda:

Começando pela flor de sal; (Para realçar carnes ou fazer caramelos…)

Patê de fígado de ganso;(É só abrir e vira uma entrada romântica)

Azeite trufado, a latinha verde; (Um fio para um nhoque ou um risoto?)

Mix de macadâmia e cranberries secas; (Biscoitos ou Cookies?)

Mix de frutas secas (Vai bem com iogurte)

Chocolate Lindtz com avelãs; (Delícia suiça)

Chocolate branco com laranja; (Vamos ver…)

Geléia de Cassis; (Coulis para uma panacota ou calda de cheesecake?)

Pequenas geléias de figo e groselha; (Alegra o café da manhã)

Mostarda de Dijon; (Molho de frango ou de carne?)

Mostarda com cassis; (Molho de carne?)

Caramelos com manteiga e flor de sal; (Fantástico!)

Pasta Branca de Macadâmia (Uma Nutella diferente, maravilhosa, derrete na boca)

Açafrão (O preço é um assalto, mas vou experimentar em risoto milanês, paella ou em trufas)

Curry e Gengibre em pó ( Comida Tailandesa na veia!)

Muitas idéias! Vamos executando-as e trazendo aqui para vocês.

Não esqueci do post, ou dos posts, sobre Paris. Vou dar algumas dicas e mostrar as lindas fotos de lá. Aguardem…

Enquanto isto, vocês poderiam opnar sobre quais receitas eu escolho para os ingredientes. Ajudem uma blogueira indecisa!

Bj a todos.

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Publicado por em 18/08/2010 em viagens

 

Depois de Paris: consomê de batatas e bacon

Queridos:

Depois de uma semana em Paris (se fui pobre não me lembro, kkkk…) volto com a cabeça mais leve, a cintura mais larga, as pernas e pés doloridos de tanto andar e muito feliz de ter conhecido uma cidade tão linda e especial.

Não precisa nem dizer que comemos muita coisa deliciosa, fizemos muitas compras de comidas e produtos gourmets. Voltarei em breve com relatos à respeito da Cidade Luz e suas delícias.

Esta foi minha última receita antes da viagem. É um creme macio e substancioso, para estas noite ainda frias aqui do Planalto Central. Tem um sotaque francês, pois é receita, levemente adaptada, de uma chefe de culinária francesa, a Alice. Com este pedigree, só podia ser deliciosa.

Receita:

1/2 litro de leite quente integral

1/2 litro de caldo de legumes ou de carne

700g de batatas

3 colheres de sopa cebola ralada

1 colher de sopa cheia de manteiga

2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

2 gemas coadas

100 ml de creme de leite de caixinha

1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos (fiz no microondas, já explico*)

Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Cozinhe a batata e bata no liquidificador (espere esfriar um pouco) com metade do caldo. Reserve.

Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente, acrescente a farinha, doure mais um pouco e vá incluindo o leite quente aos poucos até formar um creme. Acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite, as gemas, a pimenta, a noz e confira o sal. Bata novamente no liquidificador. Salpique o bacon por cima do creme. Sirva bem quente.

*Pique o bacon em quadradinhos. Coloque no fundo de um prato fundo duas folhas de papel de toalha, adicione o bacon, cubra com mais uma folha e leve ao microondas por uns 3 minutos, a partir daí, vá observado de minuto em minuto até ficar crocante. É incrível, solta muita gordura, que fica nas toalhas de papel, e o bacon fica ótimo.

Bj a todos e já volto.

 
11 Comentários

Publicado por em 12/08/2010 em banquetes, batata, entrada

 

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