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Arquivo da categoria: fora da cozinha

“Momento Jabá” – Curso de Fotografia

Pessoal, vai rolar agora um momento Jabá total: o Miltão, maridão e fotógrafo da maioria das fotos do blog montou um Centro de Fotografia, para trabalhos de estúdio e também cursos especiais. Abaixo se encontra o folheto com o calendário dos próximos cursos que tem turmas iniciando este mês (este mês começam também turmas para estúdio e também um workshop de fotografia noturna).

Estes cursos, do iniciante ao avançado, do hobby ao profissional de estúdio, são dados em turmas pequenas, de no máximo 6 pessoas. São 5 encontros de 3 horas cada e em ambiente próprio, uma sala climatizada, clean e charmosa.

Os trabalhos de estúdio abrangem desde ensaios pessoais até books de família, fotografados com a sensibilidade necessária para atingir as expectativas do cliente, com a geração desde simples CDs com as imagens até fotolivros de luxo.

Eu que não sou boba nem nada já fiz o meu curso de fotografia básica digital, porque, até então, todas as minha fotos eram totalmente intuitivas. Pretendo em breve colocar em prática e melhorar a performance.

Simplesmente adorei o curso, sem corujice, o maridón tem aquele jeito calmo, professoral e didático fazendo a matéria parecer fácil (não é) e divertida (ah, é). Vambora participar?

Quem quiser se inscrever, entre em contato no telefone ou no e-mail abaixo:

 
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Publicado por em 13/05/2010 em fora da cozinha, Uncategorized

 

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One Hundred Chessecakes – Eu compro esta idéia

*Foto da internet – deste blog

 
Quem sempre vem me visitar sabe que não costumo indicar lugares ou blogs, excetos os blogs amigos, ou os que eu faço as receitas (que também são amigos), mas este blog é diferente.
 
A querida Luana, está fazendo entre o período de 17 de agosto a 27 de outubro, 100 cheesecakes, com sabores divinos, a serem vendidos por R$ 100, 00 cada um. A entrega é para SP Capital e ABC Paulista.
Até aí, normal. O que diferencia a idéia, é que dos R$ 100,00, 70% serão doados para a ONG paulistana Banco de Alimentos que tem como objetivo minimizar os efeitos da fome, através do combate ao desperdício de alimentos e promover educação e cidadania.
 
O restante, creio, deve ser para cobrir o custo da torta (sim, fazer cheesecake é caro).
 
Olha que legal!!!!
 
Tem gente que é mesmo especial. Parabéns pela linda iniciativa Luana.
 
Vão lá conhecer os sabores, os detalhes e fazer sua encomenda, aqui no http://100cheesecakes.wordpress.com/
 
Além de alimentar nosso corpo, desta vez, podemos alimentar pessoas necessitadas e consequentemente, a nossa alma.
 
Bj a todos.
 
P.S: Eu sou completamente apaixonada por cheesecakes, se entregassem em Bsb eu seria a próxima da fila. Tenho uma receita de um amigo, maravilhosa, dia destes publico aqui.
 
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Publicado por em 03/09/2009 em fora da cozinha, sobremesas

 

Bebel – A Melhor Cachorra do Mundo

 

 

O Título é uma brincadeira com o livro e o filme Marley e Eu – A vida e o amor ao lado do Pior Cão do Mundo. Respeitado o devido exagero, afinal, nem cachorro perfeito existe, esta linda cadelinha da raça pastor branco suíço, faz hoje um ano que está conosco, nós a adotamos já com 7 meses porque nossa cadela de mesma raça havia morrido, com a mesma idade, e não dava para ter outro cão-bebê destruindo nossa casa nova, de novo. (Não adiantou muito!)
 
 
 
 
Ela veio do Acre, é filha do campeão mundial Fox Mulder, olha que chic, e foi muita sorte, porque só a conhecemos por foto. Ela é uma cachorra meiga, agarradíssima conosco, carente, e cheia de manias…
 
Tem mania de brincar de bolinha, aqui é igual ao Marley, se vocês leram ou viram o livro/filme, sabem que ele enlouquece com uma redondinha, pronto, é igualzinha, você joga e tem que repetir 20 vezes, aí, quando ela cansa, volta para dentro de casa e decreta o fim da brincadeira. 5 minutos depois ela volta e fica dando “fucinhada” e choramingando para recomeçarmos. Só tem um jeito, esconder a bolinha….
 
 
Outra peculariedade dela: eu e Miltão temos que ficar juntos, no mesmo espaço da casa, senão ela fica no meio do caminho ou então, fica um pouco com um e um pouco com outro. Política? Imagina!!!
 
Só gosta de passear se for comigo e o Miltão juntos, senão, vai se arrastando, olhando o tempo todo para trás…É uma comédia…
 
Ah, e como a “mãe” dela, ADORA ficar ao lado do fogão…Olha que foto fôfa…
 
 
É grudada conosco, parece uma sombra branca, pede carinho o tempo inteiro, senta na poltrona, no cantinho, no tapete que estiver mais perto de nós. Uma delícia!!!
 
Por estes motivos, até hoje não descobrimos quem ela tem como dono (cachorro geralmente escolhe apenas um dono), já tivemos várias conversas a esse respeito e não chegamos a nenhum consenso, ela demonstra gostar de nós e nos atende do mesmo jeito.
 
Adora castanhas, pinha, laranja, manga, amendoim, avelã, banana, côco seco e biscoitos caninos, mas não inventem legumes, nem pensar. Já comeu escondido/roubado pizza, bolo, queijos, frios, chocolate, MEU PÉ DE CAPIM-SANTO. A gente tem que ficar espertos…
 
Late pouquíssimo, só depois de uns 9 meses por aqui ouvimos o primeiro latido. É uma lady!!!! Olha aqui ela vigiando a casa…
 
 
 
Outra coisa, não pode ver a gente tomar banho, mesmo que seja à meia noite, fica pensando que vamos sair, (na maioria das vezes está certa), aí, começa a reclamação, sim cachorro também reclama, ela faz “hunf”, deita e faz cara de “gato de botas”, sabem aquele olhar pedindo carinho e atenção?
 
Solta pêlo na casa toda, adora fazer o que não deve no meu tapete chiquérrimo da sala, suja a casa com as patas cheias de terra, sobe na nossa cama escondido, já rasgou sofá, destruiu toda a nossa iluminação externa, mordeu meu celular novo, os controles do Wii, e mesmo assim é adorada/amada por todos, a real definição dela é: um doce!!!
 
 
Depois das duas pastoras, descobri que adoro cachorros, alías é uma nova paixão. Tenho vontade de ter um monte, mas é trabalhoso e caro, então, no máximo mais um para fazer companhia para ela. Minha mãe fica indignada com o tanto que eu mudei, porque eu tive um poodle quando era criança (12 aos) e não tinha a menor paciência com ele, tadinho, naquela época (cof, cof) era muito preguiçosa e ele era muito agitado e eu não dava a menor atenção, se fosse hoje, ia ser bem diferente…
 
Bebel é tratada melhor e com mais amor do que muita criança, tenho, alías, temos, por ela uma verdadeira afeição, de quem só tem e gosta de bichos entende. Fico louca para chegar em casa e dar um abraço e beijo nela, e dou. Ela retribui com muita alegria, pulos e chorinhos, meu coração se enche de felicidade…
 
 
Aqui vale a máxima, como quem não tem cão, caça com gato, quem não tem filho, caça com cão. UI!!
 
Olha se não é uma verdadeira fofura! Quem resiste a esse grude???
 

 
 
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Publicado por em 20/06/2009 em amor, bebel, fora da cozinha

 

Téia no Correio Brasiliense

 

Sábado passado participei de uma matéria do Correio Brasiliense, o jornal mais lido de Brasília, em uma coluna intitulada TESTE BRASÍLIA, fazendo uma desgustação de Café com Estilo, ou seja, aqueles cafés especiais que lembram drinks requintados. 

 Logicamente queria começar agradecendo a equipe do Jornal que descobriu o blog e me contactou: a Mariana Ceratti, a Gabriela Almeida e o Tiago Faria. Pessoal, muito obrigada, foi uma experiência deliciosa, prazerosa e única.
 
Fomos eu, mais duas degustadoras, o Tiago que é o repórter, a fotógrafra Zuleika e o motorista (não sei o nome dele) em uma van, e experimentamos 12 drinks. Sim,  12. Com direito ainda a um pães de queijos providenciais para quebrar um pouco o doce das bebidas. Deus existe!
 
Os estabelecimentos visitados foram, na sequência: Café à Capella, Grenat Cafés Especiais e La Parra Café. Fomos muito bem recebidos em todos os lugares. Agradeço a todos também.
 
Bem, a minha opinião é a seguinte: os três são super recomendáveis, os cafés estavam bem executados, o atendimento ótimo e o ambiente caprichado.
 
O que vai diferenciar é o que cada pessoa quer naquele momento ou o seu gosto pessoal por este ou aquele tipo de café e suas misturas.
 
O Café à Capella tem um ambiente informal, tipo bistrô, aberto e clean. As meninas e eu entendemos que era o melhor lugar para um café-da-manhã, tocava uma musica clássica deliciosa e eles arrasaram no Café com Paçoquinha, delicioso. O cardápio de comidas é o melhor de todos, com opções tradicionais como pães e sanduíches e com o adicional de cuscuz, aqueles de milho, não o marroquino de semolina, e as tapiocas, ambos com recheios diversos. Tivemos um barista explicando a origem e as espécies de cafés, bem interessante.
 
Já o ambiente mais requintado e romântico é o do Grenat Cafés Especiais, pretendo levar o marido lá um dia, achei o atendimento deles muito bom. Os cafés, estavam excelentes e seu cardápio foi o que mais me agradou, pela sua variedade e originalidade. Amei todos, o smothie de café com banana era o mais diferente, o de avelãs parecia um sorvete e o de creme de limão flambado com Contreau a mistura mais inusitada. Os proprietários nos deram muitas explicações e foram muito atenciosos. Logo na entrada percebi um diferencial, e avisei ao Tiago, eles vendem cafeteiras, máquinas de capuccino, xícaras, jarras, produtos para barista e até produtos de beleza com café, cremes, sabonetes, shampoos e condicionadores, em embalagens lindas.
 
O La Parra Café fica em um shooping e tem uma proposta mais descontraída, sem deixar de lado a qualidade e o excelente atendimento (a gerente é uma simpatia), e a rapidez, foi o único a trazer todos os drinks quase ao mesmo tempo, e não esperamos nem 10 minutos para 4 drinks feitos um por um. Achei interessante que o quarto nós não havíamos pedido, era um com morangos, ela ouviu a gente comentando que seria interessante e nos trouxe. Muito atenciosa, não é mesmo? Ah, aqui provamos cafés especiais com coco, nutella, morango e limão, todos ótimos, mas o melhor de todos, que foi unanimidade foi o Fresquíssimo: café, limão, gengibre e sorvete, fantástico.
 
Como disse o Tiago na matéria, falando em meu nome: foi a descoberta mais surpreendente do dia, este de limão é um dos cafés mais diferentes que provei na minha vida e definitivamente, cheguei a conclusão de que gosto mesmo é de café gelado. 
 
Bem, conforme havia prometido ao Tiago, tentei fazer o Fresquíssimo aqui em casa. Claro que sem a receita não ficou igual, mas ficou bem próximo. Gostamos.
 
Comentário do marido: foi pouco!!! Detalhe, olha o “tamanhozinho” da taça que estava o drink, aquelas enormes de vinho tinto.
 
Taí a minha contribuição como cozinheira nessa “aventura gastronômica”.
 
Fresquíssimo by Téia
 
3 bolas de sorvete de creme
1 limão pequeno (todo o suco e metade de raspas) 
1 xícara de leite integral
3 colheres de sopa de capuccino pronto (achei que assim o café ficaria mais cremoso)
 
Bata em um mixer, ou se não tiver, como eu, bata com o fuet em vasilha um pouco maior, se bater no liquidificador a bebida não vai ficar cremosa. Sirva imediatamente. 
 
Endereços:
 
Café à Capella – 109 Norte Bloco A loja 20 – fone 3965-5152
Grenat Cafés Especiais – 201 Sul Bloco A loja 5 – fone 3322-0061 
La Parra Café – Alameda Shopping 1º subsolo – Taquatinga – fone 3352-1908
 
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Publicado por em 14/02/2009 em banquetes, bebidas, café, fora da cozinha, limão

 

Brownie de nutella e muitos assuntos


Muitas novidades esta semana. Para variar um bocado de assuntos e acontecimentos.

Realmente, não posso reclamar de tédio por aqui. Como tudo na vida, algumas não são tão boas (mas já totalmente resolvidas), duas boas e uma maravilhosa.

E aí eu começo o falatório.

Sábado passado marido viajou para Sampa e infelizmente não pude ir com ele como estava planejado, não consegui dispensa na empresa e a conta-corrente também não permitia dois de nós fazermos a viagem. Ele foi para o niver da sogrona no interior de SP (tudo de bom na sua vida, muita saúde e paz) na casa do cunhado, e, depois, na capital participar de um congresso de fotografia, sorte minha, aliás nossa, que vemos suas fotos lindas por aqui, e agora, ficarão mais ainda. Esta não foi uma notícia tão boa, porque fiquei sozinha, e tive uma crise de pressão baixa que me fez dormir quase dois dias sem parar….mas já estou boa e disposta.

Sr. marido já voltou, graças, e me trouxe um monte de presentes: pulseiras de cipó dourado, um DVD de maquiagem para fotografia, acho que nunca falei para vocês, mas adoro maquiagem e já fiz 2 cursos sobre isto, uma caixa de alfajores e doce de leite HAVANA que amo de paixão (foto abaixo). E a sogrona mandou duas camisetas, uma listradinha e uma verde, lindinhas, um conjunto americano de 8 lugares, para a mesa nova, e 5 descansos de pratos com bordados de crochês, tudo feito por ela que é costureira e crocheteira de primeira, aff, amei….
Aí para coroar a semana, minha sobrinha do meio, a linda e queridíssima Raíssa, já tinha me chamado para ser sua madrinha de Crisma, para quem não sabe é a renovação do batismo, e eu que já sou apaixonada por ela, pronto, agora “arriei os 4 pneus”.
Eu sou a madrinha de batismo do mais velho, a quem amo e admiro demais, aquele quem eu chamo aqui de ‘Big Boy” e o meu marido é padrinho da caçula, minha mini me, então, por ser sua esposa, também me acho sua madrinha emprestada, agora, sou dinda de todos. Hehehe….
Para quem me conhece, sabe que se tem uma coisa que me orgulho são meus sobrinhos, já disse aqui e repito, são como meus filhos, tudo que posso fazer por eles, faço, e como é de meu feitio, de muito bom grado e de cara boa, nunca acho que dá trabalho ou é algum sacrifício, não, não, e não…Olha a foto de nós duas aí, fazendo charme com o leque da minha mãe…
Continuando, então, ontem, foi o dia da Crisma, e na sexta fiquei fazendo uma sobremesa para levar, um brownie de nutella, peguei a receita daqui,  que já fiz três vezes, mas ainda não tinha postado. É muuito bom, como tudo que a Tatu do Mixirica faz. Para acompanhar, fiz dois molhos que adoro para acompanhar, um de chocolate com laranja e outro de morango. Estas vou postar depois, pois fazem parte de outras receitas, um brownie diferente deste e um cheesecake.
O almoço foi a base de risotos, que estavam maravilhosos, feito pela Dra. Raquel mãe da “sobrinhada”, minha eterna cunhada e amiga, eu, claro, metida como sempre, dei uma mãozinha, porque também, risoto é receita trabalhosa, imagine para umas 30 pessoas. Foram dois, um  de filé com 3 cogumelos, champingnon, shiitake e funghi secci e o outro de frango ao curry com presunto. Sobremesas: bombom de travessa de morango (feito pela crismanda) já postado aqui, pudim de leite da avó materna, bolo de côco, o brownie, as caldas e sorvete, milagrosamente, minha mãe não contribuiu nada, tadinha, estava com dor na perna.
Aproveito o post para atender minha bonita e doce amiga Cris, (o Miltão diz que ela parece a Grace Kelly, e é verdade), mamy da Carol e do Mateus, casada com o Eduardo, que já me pediu esta receita do brownie há um bom tempo é só agora estou postando. Ela faz parte da minha Confraria dos Babetteiros e vem sempre aqui me visitar e deixar comentários. Obrigada lindinha, volte sempre. Esta é, então, uma das receitas da série: Atendendo à Pedidos.
Chego a conclusão que não posso deixar de postar por mais de 3 dias porque é assunto demais, além disto, sou totalmente verborrágica, e os posts ficam longos demais (para não dizer cansativos), então, pronto, vou ter que dar um jeito de ser mais assídua.
Outra coisa, vou me organizar melhor para responder, e o mais rápido possível, os comentários, as dúvidas e agradecer também, claro, ao nosso tempero do blog, ou seja a opinião de vocês.
Segue a receita:
Brownie de Nutella (8 porções)
1 e 1/2 vidro de Nutella
1/2 tablete de manteiga derretida
1 e 1/2 xícaras de açúcar (usei só uma)
3 ovos
150 g de farinha de trigo (1 xícara cheia)
1 colher de sopa de cacau em pó (não tinha, eu acrescentei)
1 xícara de avelãs tostadas, sem pele e picadas (cortei cada avelã em 4 partes)
1 colher de chá de fermento em pó (não tinha, eu acrescentei)
2 colheres de chá de baunilha
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe a fôrma. Reserve.
Leve a Nutella ao microondas por 1 minuto na potência média ( 50%), ou, ainda, ao banho-maria até a Nutella ficar molinha e levemente aquecida, veja se precisa mais tempo e misturar a manteiga, levar por mais 30 segundos. Acrescente a misturinha, na seguinte ordem, o açúcar, o cacau, os ovos, a baunilha, a farinha, o fermento e as avelãs.
Leve ao forno para assar de 35 a 45 m (este tempo, sempre depende do forno). Teste com um palito para ver se está pronto, o mesmo deverá estar com migalhas molhadas grudadas.
Deixe esfriar e corte em pedaços.
Servi com as caldas citadas e com sorvete de creme.
DICA: Para descascar as avelãs, coloque-as em uma fôrma no forno pré-aquecido a 200g, por 15 a 20 minutos. Quente ainda, pegue um pano de prato e vá esfregando as avelãs com as mãos e o pano, pronto as cascas saem em sua maioria. O que não sair, não tem problema, não compromete em nada.
Como era para muita gente, dobrei a receita, e não tirei foto da calda de chocolate, a de morango aparece na foto com quase todas as sobremeas, e nem do prato servido com tudo bonitinho, porque todo mundo avançou, inclusive eu, não sei nem como Miltão consegui tirar a foto. Milagre de fotógrafo!!!
Bj a todos.
 

O fotógrafo do blog e do meu coração

Queridos, hoje o meu assunto é o fotógrafo do blog e marido da Téia, o Miltão.
Este “garoto” me deixa muito orgulhosa. Não bastasse todas as qualidades que ele tem, é super versátil: gerente em TI, modelo fotográfico (sério, já foi até ante-capa da Veja), ator de comerciais e de teatro, professor de fotografia e fotógrafo profissional.

Semana passada, ele fotografou a primeira capa de uma revista nova aqui de Brasília, a Elite, e mais duas fotos internas. A a cozinheira aqui foi de assistente de fotógrafa, sabe uma luzinha que tem aí no rosto do modelo adulto? Fui eu quem maquiei e segurei o rebatedor para o rosto dele ficar bronzeado e sem sombra. A União faz a força, né?

Só queria que vocês conhececem um pouco mais do trabalho, deste que faz a maioria das fotos deste blog, e que mora neste coração há muitos anos, e cada vez mais.

Obrigada lindão por sempre me apoiar, ajudar, iluminar a minha vida, e a melhorar este blog que tanto me dá alegrias e realizações.

Bj a todos.
 
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Publicado por em 03/10/2008 em agradecimentos, amor, fora da cozinha

 

Como Fazer Comentários – Curso Rápido e Gratuito

A pedidos de amigos que estão com dificuldades técnicas para fazer comentários nas postagens do Blog, segue um passo-a-passo infalível:

1) Clicar em “Postar um Comentário
2) No topo da janela que irá se abrir, clicar em “Ir para formulário de comentário
3) No espaço abaixo de “Faça um Comentário”, escreva livremente o que desejar
4) Logo abaixo do espaço há um texto que diz “A moderação de comentários foi ativada.” Abaixo dele estarão algumas letras (geralmente 6) que deverão ser digitadas no campo “Verificação de Palavras”.
5) Seguindo abaixo, há uma área chamada de “Escolher uma identidade”. Caso tenha uma conta Google (um gmail, por exemplo), digite o nome de usuário e senha. Caso não tenha, clique em “Anônimo”, lembrando de se identificar no texto que escreveu (mais acima, no espaço “faça um comentário”).
6) Pronto! Clicar no botão laranja “Publicar comentário”.

Ah! Os comentários são moderados, o que significa que depois que se clica em Publicar comentário, para ele aparecer no blog ainda depende da “dona” do blog aprová-lo…
P.S.: Este Miltão não é fácil, acabou colocando uma foto com o Notebook igual ao meu novo, lindinho…Infelizmente o baby não é nossa filha, fazer o quê?
 
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Publicado por em 16/08/2008 em fora da cozinha