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Arquivo mensal: fevereiro 2012

Pudim de Doce de Leite

Pessoas queridas, boa noite:

Esta receita é simplesmente a minha receita preferida atualmente. Ela é mesmo perfeita, tem o gosto forte do doce de leite (de leite condensado) e derrete totalmente na boca, como aqueles pudins que pouquíssimas pessoas conseguem reproduzir. Peguei ela aqui, deste maravilhoso site.

Eu tenho verdadeira loucura por doce de leite condensado cozido, e para “desperdiça-lo”  só mesmo sendo uma receita super especial.

Pois é, este o exemplo de que qualquer coisa pode ser melhorada, ela fez o que eu achava ser impossível, melhorar o doce de leite e o pudim.

Só aviso que para comê-lo é preciso gostar de doce bem doce, porque o danado é assim mesmo,muuuito doce, porém é muuuito delicioso.

Caso você façam me conte se não é viciante…

Receita

2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 50 minutos depois de chiar

6 gemas coadas

1 xícara de leite

1/2 colher de sopa de amido de milho

Bater tudo no liquidificador por 5 minutos.

1/2 xícara de açúcar

1/3 xícara de água

Levar a uma panela o açúcar e deixar derreter e ficar dourado, acrescentar a água e deixar derreter até ficar em ponto de caramelho. Cobrir o fundo e a laterais de uma forma com buraco.

Colocar no forno em banho-maria (com a água já fervente ou bem quente) por aproximadamente 1 hora ou 1 1/2 hora, com um papel alumínio cobrindo a forma. As bordas deverão estar levemente endurecidas e o centro ainda cremoso. Cada forno leva um tempo, então dê uma olhada a partir de 1 hora. Usei o forno a 200º C.

Maravilha!!!

Bj a todos.

Téia.