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Arquivo mensal: outubro 2013

Torta de Chocolate e Chantilly

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Esta foto fala muito sobre esta sobremesa, não é verdade?

Pois ela é uma receita fácil, rápida e tal, mas sua maior característica é ser deliciosamente cremosa…..

Tenho esta receita há muito tempo e estava esquecida no meu caderninho manual de receitas. Aí precisei de um doce para um churrasco na casa da minha mãe e irmão, com convidados dos 10 aos 70 anos e lembrei dela. E repeti ontem, tem ainda um pedação na geladeira, que vou congelar para não cair em tentação…

Meu sobrinho falou que é uma versão mais sofisticada da sobremesa “Xuxa e Pelé”, e ele tem razão, lembra mesmo, mas a massinha adiciona “crocância” e faz a diferença, fica mais “adulto”.

A base do recheio é doce de leite e é todo feito a mão. Você só vai precisar de batedeira para o chantilly, mas se tiver um braço treinado pode ser feito à mão. A massa não precisa ir ao forno, só à geladeira,  e assim é a receita original, mas eu acabei colocando uns dez minutinhos no forno, mas não é realmente necessário,

Enfim, vamos ver mais uma foto e depois a receita.

Torta de Chocolate com Chantily

Receita

Massa:

1 pacote e meio de biscoitos maisena batidos no liquidificador

100g de manteiga derretida (levo ao microondas por alguns segundos)

1 colher de sopa de chocolate em pó

Junte os ingredientes em um recipiente com as pontas dos dedos até virar uma bola. É muito rápido.

Cubra uma forma de 20cm com essa massa e leve por meia hora ao refrigerador ou por 10 m no forno pré-aquecido.

Recheio:

800g de doce de leite em pasta (a marca que dá super certo é a Itambé)

6 colheres de sopa de chocolate em pó

2 latas de creme de leite gelado sem soro

1 colher de sopa de uísque (opcional)

Junte tudo em um recipiente e reserve.

Cobertura:

250 ml de creme de leite fresco (pode usar bate chantilly também, mas aí não utilize o açúcar e nem a baunilha)

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de açúcar

Bata tudo na batedeira até o ponto de chantilly.

Raspas de chocolate para enfeitar

Coloque o recheio dentro da massa, cubra com o chantlly e decore com as raspas de chocolate.

Leve ao freezer ou congelador por 2 horas e depois leve a geladeira até a hora de servir.

Delícia.

Bj a todos.

Téia.

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