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Torta de Frutas Vermelhas Maravilhosa para um Ano Novo Fantástico!

 

Então, amigos queridos, apesar do sumiço, de ter passado meu aniversário, do meu irmão, da minha cunhada e o Natal, resolvi que não dava para deixar passar o ano novo também. (By the way, esta foi a torta que comemorou todas estas datas).

Espero que o novo ano seja muito, muito, muito especial, que haja muita alegria, muito espírito guerreiro, muita força, animação, muitos encontros entre famílias e amigos, e que o banquetes e lanchinhos (e eu e Miltão por tabela) possa contribuir para que o seu dia a dia e as datas especiais possam ser recheadas de delícias e de afagos que muitas vezes a comida nos traz. (sim, são diversos muitos, as datas comemorativas me deixam assim…superlativa)

Nem sempre, como vocês podem notar, consigo vir aqui trazer minhas sugestões, por que a vida está mesmo cada dia mais corrida (que bom!), mas sempre que venho, o faço com boa vontade e trago junto meu carinho e receitas que eu acho que vão alegrar nossas vidas.

Para me redimir, trago hoje uma receita super, hiper especial, uma deliciosa torta de massa de chocolate, recheada de brigadeiro branco e morangos, coberta com ganache de chocolate meio-amargo, com várias frutas vermelhas por cima e geléia de brilho para arrematar. Garanto a vocês que é sucesso na certa, e tenho que confessar que tenho um pouco de ciúmes dessa receita, afinal só apareceu por aqui depois de várias tentativas, já que não tinha receita e  quis reproduzir para um amigo que me mostrou uma foto e disse que queria de aniversário. O povo tem gostado e eu mais ainda.

Apesar do ciúme, não ia deixar vocês sem conhecer essa maravilha, mas estava esperando uma data especial, e o ano novo está aí, e a oportunidade chegou. Caso decidam fazer para o Revellión, o ano vai começar bem, muito bem.

Preparem então, os caroços de romã, de uvas, o banho de mar, pule sete ondas, vá a missa, mande oferendas para Iemanjá, jogue confete, reze, faça seus pedidos, acenda velas, incensos, tome banho de sal grosso e alfazema, solte fogos de artífícios, comemore 0s rituais porque a vida é curta, curtíssima e não tem rascunho, viva muito e todo ritual traz boas energias e bom momentos.

Obrigada pelas visitas, pelos comentários e pela presença.

Que privilégio,  mais um ano de vida. Deus é (de) mais!

Nos vemos no ano que vem, com muitas guloseimas e muita alegria de viver.

Não, não me esqueci da receita (apesar da empolgação), segue abaixo:

Massa:

150g de manteiga GELADA cortada em pedacinhos
250 g de farinha de trigo 165+85=250
90g de açúcar
2 gemas
2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
 
Pré-aqueça o forno a 180º.
 
Coloque em uma vasilha a manteiga, a farinha,  o açúcar e o chocolate até virar uma farofa, acrescente as gemas até a massa se soltar e se tornar uma bola que solte das mãos. Levar a geladeira por 30 m a 1 hora.
 
Forre uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, com esta massa, deixendo-a bem fininha, furê-a com um garfo e levaã ao forno entre 20 a 25 minutos. Reserve.
 
Recheio:
 
4 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de manteiga
1 caixa de morango
 
Leve ao fogo  o leite condensado e a manteiga até o ponto de brigadeiro de enrolar, ponto apertado. Leve a geladeira por 30 minutos e acrescente os morangos cortados cortados em quatro partes. Preencha e  a massa.
 
Cobertura 1 – Ganache de Chocolate:
 
1 tablete de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de azeite
 
Leve ao micro por 2 minutos e mexa bem com um fuet. Depois de morno jogue por cima do recheio. Leva a geladeira por 10 minutos.
 
Cobertura 2 – Frutas
 
1 caixa de morangos
1 caixinha de blueberries (ou pode chamá-los de mirtilos)
1 caixa de amoras
1 caixa de framboesas
 
Lave-as e seque-as bem e só as coloque quase na hora de servir porque frutas vermelhas soltam muita água. Coloque as frutas por cima da ganache como nas fotos.
 
Compre uma geléia de brilho vermelha (pode ser incolor também) prepare conforme a embalagem e jogue delicadamente por cima das frutas. Mantenha em geladeira até a hora de servir.
 
Não aconselho fazer esta torta de véspera, fica bem melhor se servida no mesmo dia, desde que respeitados todos os tempos, pois é uma torta bem delicada e trabalhosa, mas vale muito a pena. Tá, você pode fazer a massa e o brigadeiro no dia anterior, mas só acrescente as frutas no último momento.
 
Bjs de estrelas.
 
Téia e Miltão.

 

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A Dieta e as Barrinhas de Cereais Light

Pessoal:

Em algum post atrás, eu comentei, rapidamente, que estaria entrando de dieta.

Quero relatar aqui a minha experiência, e os meus sentimentos nesta opção de emagrecer, o que eu acho que fez diferença para mim. Não quero ser o que não sou, nutricionista. Embora eu sempre tenha me interessado pelo assunto e leia muito a respeito, não sou profissional da área.

1. Procure um bom nutricionista, eles fazem cálculos matemáticos para que tudo dê certo, além disto, ele vai te ouvir e adaptar a dieta aos seus gostos e ao seu estilo de vida. Qualquer dieta faz efeito, desde que você a siga.

2. A minha nutricionista fez alguns ajustes e reestruturou minha alimentação;

3. Os meus três maiores pecados na alimentação sempre foram: adorar e comer doces, comer basicamente carboidratos à noite e um milhão de festas e compromissos. Tive que me adaptar, não tem milagre…

4. Carboidratos à noite devem ser evitados ao máximo, mesmo as frutas. Isto acelerou demais o emagrecimento, pelo menos no meu caso;

5. É  permitido fugir da dieta, com consciência, 2 vezes por semana em dias alternados, ou seja, nada de sábado e domingo, tem que ser um dia no meio da semana e um no fimde, mas só faço em uma refeição. Então, eu como 1 pedaço de pizza, ou um doce, ou um risoto e tal, MAS EM PEQUENAS QUANTIDADES;

6. Quando tenho muita vontade de comer doce à noite, incluo uma fruta. Quando a vontade é na hora do almoço, troco a fruta por 2 quadradinhos de chocolate ou uma colher de doce (mas foram excessões);

7. Como quase toda semana tem festa e algumas vezes mais de uma no mesmo dia, ou então, sexta, sábado e domingo, faço assim. Como o mínimo no café da manhã, tiro os carboidratos possíveis, ou então, troco o almoço por uma super salada, ou por um shake, para poder comer alimentos não permitidos. Pelo menos assim, não extrapolo a quantidade de calorias, embora as opções sejam menos saudáveis;

8. A nutricionista me explicou que ser seguirmos 70% a dieta ao pé da letra, ela dará certo, e está dando mesmo…

9. Continuo recebendo pessoas aqui em casa, fazendo jantares, reuniões, saindo com os amigos, mas evito o que for possível, diminui muito a freqüência, porque senão a exceção vira a regra. Como pouco, e quando possível, opto por comida light.

10. Malhar é fundamental. 3 X por semana na academia (musculação em circuito) intercalada com alguns dias de caminhada e bicicleta. Caso só possa malhar 2 vezes na semana é melhor do que nada. Tive  problemas de saúde, no trabalho e etc, então, muitas vezes não pude malhar. Fui quando deu.

11. Pelo amor de Deus, só se você tiver que perder muito peso, alguma doença mais séria, ou realmente teu médico indicar, não vejo necessidade de tomar remédios para emagrecer. O risco que eles podem trazer, bem como a mudança de humor que eles causam não vale a pena. Em menos de 2 semanas seu organismo já aceitou comer menos e certo.

12. Comer bem e certo é um estilo de vida que vale a pena, assim como malhar. Tenha calma, segure a ansiedade, os resultados vão aparecer.

13. Além disto, se tem alguma coisa que podemos fazer por nossa saúde em geral e para termos uma velhice saudável é ter uma boa alimentação e malhar. Aliás, fui ao cardiologista hoje e comentamos sobre isto.

14. Ninguém está dizendo que é super fácil. Dieta dá trabalho, é cansativo, toma tempo, a gente passa vontade e às vezes até um pouco de fome, mas é bem possível.

15. E por fim, emagrecer é uma opção, mas se você é gordinha está tranqüila quanto a isto, seus índices estão bons, ou o seu momento ainda não chegou, não se martirize, seja feliz, e pronto.

Pois é, passados 40 dias já perdi 4 kg e as pessoas já notaram a mudança. Eu mais do que ninguém notei a mudança. Estou usando calças e roupas que não usava há tempos. Faltam ainda uns 3 kg, ou seja, ainda estou no meio do caminho, mas vou chegar lá. Eu sempre fui de magra para normal, apesar do bumbum e das pernas tipicamente brasileiras, e eu queria voltar a ser como antes e parar de reclamar que tô gordinha, e blá, blá, blá…

Então, amigos, nesta vibe, fiz umas barras de cereais light, cheias de fibras, que ajudam bastante a matar a fome, e diminue a vontade de doces. Maridão, que nunca fez dieta, pois é naturalmente magro (ódio mortal, kkk…) além de malhar muito, mas adora comida saudável, vivia me pedindo para fazer barrinhas para seu lanche da tarde.

Ficou bem gostosa, mas eu prefiro comer frutas porque não sou muito fã de barrinhas, ele levou para o trabalho e o povo gostou…enfim…cada um com seu cada um..

 

 

 

Barrinhas de Cereais Light

4 colheres de sopa de açúcar mascarvo

 1/3 xícara de mel

2/3 xícara de aveia em flocos grossos

 3 xícaras bem cheias de flocos de milho sem açúcar (tipo Corn Flaks)

1/3 xícara de uva passa sem sementes ou damascos (se colocar metade de cada deve ficar melhor)

1/3 xícara de avelã, ou castanhas, ou amendoim ou castanha do pará (é importante para diminuir o doce)

1 colher de sopa de margarina light (eu usei manteiga)

1 pitada de sal

 Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e cozinhe mexendo por 10 minutos. Retire do fogo e despeje a massa em uma forma untada e nivele. Espere ficar morno, mas não totalmente frio, e corte em pequenos retângulos. Embrulhe em papel laminado ou manteiga. Guarde em um recipiente hermético. Rendeu 18 barrinhas, com 95 calorias aproximadas, cada, mas vai depender do tamanho que você cortá-las.

 

Torta de Frango, Palmito e Catupiry

Maridón fez niver semana passada e a produção aqui foi acelerada, apesar de ser uma reunião super íntima, só para família e melhores amigos, dá um certo trabalho.

Mesmo com a ajuda de um bocado de gente, como o meu braço direito, super-secretária Rejane, minha mãe linda e a querida sogra que veio de Piracicaba, a correria foi grande.

Não sei como é com vocês, mas faço um planejamento, um mapa mental, aliás faço parte daquele grupo que acha que o melhor da festa é esperar (e organizá-la) por ela. Juro que tento seguir, mas quando chega na última hora sempre acho que cabe ou que precisa de mais um doce e mais um salgado, exemplo desta receita que ficou muito gostosa e especial.

Como faço toda vez que tenho uma idéia de última hora, saí a procura de uma receita nos blogs e cozinhas amigas, então, me lembrei que a fôfa Stefânia tinha feito uma torta de frango linda há algum tempo. E assim foi, peguei sua receita, mudei apenas um pouco o recheio, as quantidades, acrescentandos alguns ingredientes como o palmito, as azeitonas, a cebolinha e as ervilhas (as alterações estão em vermelho), a cobertura fiz um desenho um pouco diferente e voilá, delícia….

Ingredientes para o recheio: (texto do blog comumapitadadeacucar.blogspot.com)

400g de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de tomates pelados (tomates e suco)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena cortada em cubinhos
2 dentes de alho picados finamente
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha picada a gosto
1/2 xícara de palmito picado

10 azeitonas picadas

1/3 xícara de ervilha escorrida

250g de queijo tipo Catupiry

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 colher (chá) rasa de sal
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite frio

Modo de preparo

1. Prepare a massa. Peneire os ingredientes secos e acresente a manteiga gelada. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo inteiro e o leite até obter o ponto desejado (juntar todos os hngredientes bem). Não trabalhe muito a massa. Envolva a massa em um filme plástico e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos. Reserve.

2. Prepare o recheio. Leve ao fogo uma panela com o azeite e deixe esquentar. Refogue a cebola até ficar transparente, acrescente o alho e deixe refogar por mais alguns instantes (aproximadamente 1 minuto). Agregue o tomate picado e refogue mais um pouco. Acrescente o frango desfiado e o suco do tomate e tempere com sal e pimenta. Inclua o palmito, a ervilha, as azeitonas e a salsinha e a cebolinha. Deixe apurar por aproximadamente 5 minutos e desligue o fogo. Obs.: O recheio deve ficar molhadinho, com algum caldo (mas não muito), caso seja necessário acrescente um pouco mais do suco que restou na lata de tomates ou um pouco de água. Reserve.

3. Montagem. Pré aqueça o forno a 180 graus. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 26cm (eu usei uma com fundo falso) fure o fundo com a ponta de um garfo. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e cubra com o recheio de frango e, por cima do recheio, o catupiry. Abra o restante da massa e cubra a torta  ou faça tiras e corações como eu. Sirva quente.

Bj a todos.

 
8 Comentários

Publicado por em 17/07/2010 em aniversário, banquetes, frango, lanchinhos, massa, tortas

 

Bolo de Chocolate com Calda – 1 Ano do Banquetes e Lanchinhos – !!!!!


Queridos amigos, leitores, seguidores e blogueiros, hoje faz 1 ano que fiz a minha primeira postagem aqui neste cantinho que tanto amo.
 
 

Foram 92 postagens, 132 seguidores, uma média de 25 comentários por post, quase 50.000 visitas, então tenho que comemorar, muita labuta, risadas, novidades, experiência, amizades, palavras doces e incentivos.


 
O blog me trouxe só alegrias, não tenho um senão, nada de negativo para falar, mas principalmente duas questões foram mais latentes: fiz muitas amizades virtuais, e algumas se tornaram reais, e uma consequência, melhorei muito na cozinha, afinal, a prática leva a perfeição (nem tanto!).
 
 
Minha intenção é ficar por aqui muitos e muitos anos, espero conseguir, aqui eu tenho meu maior e mais querido hobby, minha verdadeira obsessão, que me alimenta o espírito, a alma e o estômago faminto.
 
Em breve faremos uma mudança de layout e vou tentar colocar algo mais além de receitas, como indicação de lugares para conhecer, ingredientes diferentes e dicas extras, tudo, lógico, ligado a gastronomia que é o tema deste blog.
 
Como eu provavelmente nunca vou ganhar um Oscar, ou um Grammy, vou agradecer a todo mundo que posso agora, uhauhauahauha…
 
Quero agradecer, muito, muito, muito, de coração, todas as visitas, comentários, seguidores que vêm ler e me ver por aqui, espero poder dar algumas idéias que enriqueçam suas mesas e alegrem seus bem-querer. Voltem sempre e levem minha melhor energia, um beijo grande e um abraço apertado quando sairem.
 
As (aos) minhas (meus) amigas (amigos) blogueiras (blogueiros) que estão aí na minha lista, muitas das quais era fã ardorosa mesmo antes de ter o blog, e aquelas que conheci ao longo deste ano, quero deixar bem claro que sempre que puder irei conhecê-los, como já fiz por aqui em Brasília, fica um lampejo de esperança de que vai acontecer, algum dia. Vocês já são meus amigos, mas nada substitui um olha-a-olho, uma linda voz e um sorriso de perto. Então, até já!!!
 
Àquelas que me ajudaram, inspiraram e prestigiaram, sendo fazendo minhas receitas ou me citando no seu blog, um cheiro especial: Super Tina (a primeira a falar sobre o blog e minha primeira ídola nos foods blog), a Diva Simone (fez um brownie daqui no meu niver e me mandou uma caixa surpresa linda de viver), a espetaculosa Josy, a querida Nana, a fôfa Luciana, a doce Mari, a sis Tamy (tô esperando a publicação da tapioca, em?), a cantora Bá, a pimentinha Bia, o Dig e a Bia (meus saudosos amigos “viajandões”) as bloguerias brasilienses lindas Glau, Lê, Lu, Mari, Tata, Sarinha, Thaty e Ana Paula (minha irmã do coração) valeu meninas.
 
E UM SUPER, HIPER, MAXI obrigada ao marido. Ele é o maior entusiasta e incentivador do blog. Fotógrafo talentoso e paciente, corretor ortográfico e crítico construtivo contribui com receitas e administra o blog junto comigo, é um verdadeiro braço direito. Thank you honey.
 
E encerrando, quero pedir desculpas por não conseguir responder, nem visitar a todos que vêm aqui e me seguem, eu tento ao máximo, mas após trabalhar 10 horas por dia, tomar conta da casa, marido, cachorro, malhar, fazer unha (não fico nem uma semana sem fazê-las), cozinhar, pegar trânsito, programas familiares, badalar e etc, nem sempre me sobra tempo ou disposição. Aos poucos, eu tento aparecer, deixar um oi, me incluir como seguidora, incluí-los na minha lista de favoritos, mas nem sempre consigo, tenham fé, um dia chego lá, enquanto isto, me perdoem. Ser perfeita não faz parte dos meus objetivos, mas posso tentar…
 
 
Para comemorar, um bolo, como não podia deixar de ser, receita da Si do Chocolatria e a cobertura do cupcake da Tina do Trem Bom, um bolo de chocolate fofíssimo e uma cobertura cremosa, uma mistura perfeita de duas pessoas que admiro e gosto demais. Só podia dar em uma receita maravilhosa.
 
 
Ingredientes: (Fiz meia receita)

400 g de farinha
250 g de açúcar refinado
100 g de açúcar mascavo
50 g de chocolate em pó (coloquei o chocolate completo)
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal, derretida e fria
125 ml de óleo de milho (ou outro vegetal)
300 ml de água gelada
3 ovos
142 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
 
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em um recipiente grande, misture a farinha, os açúcares, o chocolate, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misture os ovos, o creme de leite e a baunilha. Com uma batedeira, misture a manteiga derretida e o óleo de milho até que se misturem, em seguida adicione a água e os ingredientes secos. Misture devagar. Adicione a mistura com ovo, e misture novamente. Coloque na forma untada e polcilhada previamente, usei Asse o bolo por cerca de 45 minutos no forno a 180ºC e deixe que esfrie em sua forma por 15 min antes de retirá-lo.
 
Cobertura (Ganache):

65g açúcar
½ colher chá suco de limão
40ml água
150ml creme de leite fresco
200g chocolate ao leite, picado em pedacinhos

1/4de xícara de avelãs picadas grosseiramente para jogar por cima

Preparo do ganache:

Coloque o açúcar, suco de limão e água numa panelinha e leve ao fogo médio mexendo até o açúcar se dissolver. Depois deixe no fogo sem mexer por uns 3-4 minutos, até ficar com um caramelo. Retire do fogo, vá derramando o creme de leite aos poucos mexendo com um fouet para não talhar. Depois coloque o chocolate e leve de volta ao fogo mexendo sem parar até ficar homogêneo. Retire do fogo, deixe esfriar. Você pode deixar no fogo até ficar mais grosso para cobrir o bolinho com um saco de confeiteiro. Se preferir um pouco mais mole, so espalhe por cima com uma espátula e deixe endurecer. Jogue as avelãs por cima.

 

Bj a todos.
 

Torta de Morangos com Corações

 



Amigos, volto com uma torta feita para comemorar os nossos 10 anos de casamento. Fizemos uma pequena e simples recepção, com muito carinho, apenas para os padrinhos e família. Fiquei a semana toda trabalhando nela e por isso não consegui postar e muito menos visitar as cozinhas amigas.

Fiz de entrada uma mesa de frios, queijos, patês e frutas secas.
 
De prato principal o Loló de Camarão, o Filé com Queijo Coalho e Molho de Melado e com Molho de Cogumelos Funghi, Paris e Shiitake, arroz com amêndoas e salada quente.
 
De sobremesa, uma mesa de docinhos: nozes, trufa de canela com castanha, cereja e trufa de limão, mas a estrela da noite foi a torta de morangos (pelo menos para mim), com cobertura de pasta americana e cheia de corações. Sofremos para fazê-la, é difícil trabalhar com esta massa, mas para a primeira vez, ficou legal…
 
 
A festa foi feita a 6 mãos: eu, minha mãe e minha secretária, braço esquerdo e direito.
 
De lembrança muffins de chocolate, idéia da Glau que o fez para o niver do marido, embrulhada com a idéia da    Lê na festa das blogueiras.
 
Fiz ainda uns arranjos com flores do campos e gérberas, para variar, coloquei nos vasos os lindos limões do meu quintal. É uma idéia simples e barata, porém de efeito para uma festinha informal.
 
 
 
 
 
 
Aqui fica a foto e a receita da minha torta de morangos, com muitos corações, representando uma pequena parte do meu amor pelo Miltão, cheio de açúcar e afeto. Como dizia no cartão da lembrança: espero encontrá-los nos nossos 20 anos de aniversário.
 
 
 
Torta de Morangos
 
Pão de Ló
 
6 ovos
1 xícara de água fervente
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
 
Bater na batedeira as 6 gemas e juntar a água as colheradas, até formar uma massafofa e volumosa, acrescentar o açúcar as colheradas. Desligar da batederia e misturar na mão a farinha e o fermento. Bater as claras em neve e acrescentar delicadamente. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos em fogo brando, de 180 a 200ºC, em fôrma redonda de 30cm.
Esperar esfriar e cortar o bolo em 3 partes.
 
Recheio
 
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 gemas coadas
1 colher cheia de sopa de maisena
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
2 caixas de morangos
 
Cozinhar em fogo brando até engrossar e virar um mingau. Minha dica é misturas sempre com fuet, evita bolinhas. Acrescentar 1 lata de creme de leite sem soro, depois de frio.
 
Rechear o bolo com o creme frio e os morangos picados.
 
Para cobrir o bolo, comprei 2 pacotes de pasta americana, sendo que usei uma e meia para a parte branca e 1/2 pacote tingido de vermelho para os corações, feitos com cortadores de biscoitos.
 
Para grudar a massa ao bolo, e os corações a cobertura,usei doce de leite pastoso.
 
Um beijo a todos.
 
37 Comentários

Publicado por em 03/06/2009 em amor, aniversário, banquetes, morangos, tortas

 

Quindão Perfeito

 
 

Hoje, o Banquetes faz 6 meses de postagem, já foram muitas receitas e muitas amizades virtuais. Resolvi comemorar com uma de minhas receitas preferidas, o QUINDÃO. Descobri no mundo dos blogs uma terapia gratuita, amo, amo, amo tudo relacionado a ele, nunca tive um senão desde junho até aqui, é o que sempre digo para o marido, só tem gente boa, educada e querida neste mundo. Vida longa aos blogueiros!!!
 

Queridos, o Natal passou, a comelança começou a diminuir, mas as fotos estão aí para não me deixar mentir, teve muita fartura e delícias aqui em casa, inclusive com algumas comemorações antes do dia 24.

Foi a primeira vez que fizemos uma ceia aqui em casa. Fiquei muito feliz, vieram a família e alguns amigos, e teve repeteco no dia 25 só com a família…Para mim foi muito especial…

Aí vão as fotos para vocês participarem do evento.
 
A mesa com os aperitivos, estão faltando muitos deles, mas era só para vocês verem o todo.
 
Fiz petiscos de ameixa+cream cheese+copa, espetinhos de tomate cereja+queijo+abobrinha, patê de ervas, torradas,cenouras e pepinos gelados, amendoins, frutas secas e castanhas.
 
A mesa principal
 
O pernil com farofa de damasco, calabresa, castanha-do-pará e bacon feitos pela Mamy, ao fundo o arroz de amêndoas torradas
 
 
O Chester feito por mim e pela sogra, com molho de espumante, laranja e coberto de bacon e recheado com cebolas e acompanhado por farofa de cream craker
 
 
O Bacalhau do Porto com batatas, cebolas, pimentão e muito azeite
 
 
Agora, as sobremesas, minha parte preferida..
 
Mousse de damasco com calda de damasco
 
 
 
Delícia de Banana com Chocolate, receita já postada aqui, só peguei metade do creme e acrescentei 3 colheres de sopa de chocolate em pó
 
 
 
A Torta Alemã feita pela Mamy
 
 
 
A receita que escolhi para publicar foi a do quindão( foto no início do post). Este é o melhor, mais fácil e mais cremoso quindão que conheço.
 
Já havia feito diversas receitas de quindão, mas depois que descobri esta, há alguns anos, nunca mais fiz outra. Há um diferencial nesta receita, o acréscimo do leite de côco na massa, que não é comum, e dá um gosto mais sofisticado ao doce, e, por dispensar fazer a calda de açúcar, que pode fazer a receita dar errado. Gosto de usar côco fresco, mas se fizerem com o seco, é só colocar de molho por 10 minutos em 1/2 xícara de leite morno, depois escorra.
 
Podem fazer desta a sua receita de quindão, sempre dá certo.
 
Ingredientes
 
24 gemas sem película
500g de açúcar refinado
200 ml de leite de côco
100g de côco ralado
2 colheres de sopa de manteiga derretida
6 gotas de corante laranja (não usei porque tinha acabado, mas a cor fica mais bonita)
 
Unte uma fôrma de pudim pequena com manteiga e polvilhe açúcar refinado, leve ao freezer por 15 minutos. Este é o pulo do gato para o quindim não grudar na fôrma e ficar em pedaços.
 
Passe as gemas pela peneira e coloque em um refratário, bata por 1 minutinho com o fuet, acrescente o açúcar, o leite de côco, o côco ralado, a manteiga derretiva e bata até misturar bem. Coloque na fôrma e leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 10 m em 200º.
 
AAAAMOOOO QUINDÃO….
 
Aos poucos vou postando as demais sobremesas…e alguns dos salgados também…
 
Agora quero agradecer o prêmio dado pelos meus amigos “viajandões” Dig e Bia do blog Casa na Estrada . Eles estão descobrindo coisas incríveis pelo Brasil, não percam, vão lá visitá-los) que me homenagearam com um selo lindo de golfinho, o ” Blog Simpático”. Eu tento, eu tento…hehehe…
 
Os dois eram os amigos mais presentes em nossas vidas, quase toda semana tinha um churrasco ou reunião para nos encontrarmos, na deliciosa casa deles, sinto muita falta destes momentos. Ainda bem, que um dia eles voltam….
 
 
 
 

HOJE É MEU ANIVERSÁRIO!


CANTAROLANDO: Hoje vai ser uma festa, bolo, guaraná, muito doce para “mim”, é o “meu” aniversário, vamos festejar e os amigos receber, mil felicidades e amor no coração, que a “minha” vida seja sempre doce emoção, bate, bate palmas que hora de cantar, agora todos juntos vamos lá: Parabéns, parábens, hoje é o “meu” dia que dia mais feliz…

Vim aqui só para dividir com vocês meus amigos e companheiros virtuais que hoje faço trinta e unssss…anos, e que adoro comemorar, sagitariana festeira e alegre que sou.
Este ano a preguiça se instalou e a crise chegou lá em casa, então festa, festa, mesmo, do jeito que gosto, não vai dar. Vou me encontrar com os amigos e a família em uma Creperia, e como não consigo ficar sem fazer ao menos um bolinho, fiz a torta da foto, apesar de não ser esta, pois a fiz na sexta-feira, gostei tanto que repeti para hoje. 
Uma maravilhosa esta torta trufada de maracujá com chocolate, receita da Si do Chocolatria (pra variar), sagitariana também, doceira também (mil vezes melhor do que eu, claro). Depois eu vou postar a nova versão, mais caprichada, da foto. Mamy fez docinho e vamos distribuir por lá. Pena vocês não poderem ir lá comigo.
Tem nada não, a gente, um dia vai se encontrar, botem fé, o mundo é pequeno e o coração é grande.  
Bj a todos.
P.S; Enquanto escrevia este post, maridão deixou uma mensagem linda para mim. Que fôfo ele. Obrigada querido, adorei…..O AMOR É LINDO….