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Geleia de ameixas frescas

02 jul

Hoje “tive” que vir postar, o maridão puxou minha orelha dizendo que este site é de receitas (e não literário), e que já havia passado muito tempo desde o post do lançamento do seu livro. By the way, foi ótimo.

Ele tem toda razão, então aqui estou com esta simples, mas linda receita.

Essa é somente a melhor geleia que já comi, essas frutas são muito aromáticas e servem muito para este fim. Fora a cor que ficou linda.

A receita peguei na Pat e seu maravilhoso e famoso blog, mas fiz minhas alterações. Já fiz da mesma forma que está na receita e ficou perfeita com as cerejas, mas não é época, então optei por fazer somente com as ameixas.

Aconselho não alterar as quantidades porque fica perfeita.

Receita:

1 kg de ameixas maduras, sem os caroços e em cubinhos de pouco mais de 1cm
1/4 xícara (60ml) de suco de laranja fresco
1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado, pode ser o cristal também
1/5 xícara de suco de limão siciliano fresco

Misture as as ameixas e o suco de laranja em uma panela grande – não use panela de alumínio, cobre ou ferro. Leve ao fogo alto, mexendo com freqüência, até começar a ferver. Reduza para fogo médio-baixo e continue cozinhando, mexendo com freqüência, até que as frutas fiquem macias, cerca de 15 minutos.

Junte o açúcar e o suco de limão e deixe ferver novamente. Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo freqüentemente, até que as frutas se desmanchem e formem um purê pedaçudo, cerca de 20 minutos – as ameixas se dissolveram completamente.
Deixe esfriar completamente, transfira para vidros e guarde na geladeira.

Bj a todos.

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4 Comentários

Publicado por em 02/07/2012 em banquetes, doces, lanchinhos, Uncategorized

 

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4 Respostas para “Geleia de ameixas frescas

  1. Trembom

    11/07/2012 at 16:08

    Querida muitas saudades. Acho que não há nada mais gostoso que uma boa geléia feita em casa. Fica o meu abraço.

     
  2. Marluce

    13/07/2012 at 16:22

    Oi, Téia,
    só pela cor já dá água na boca! Vou tentar fazer em casa.
    Um grande beijo.

     
  3. Gracinha Gondim

    09/12/2012 at 13:49

    Fiz e ficou perfeita!!

     
  4. Simone

    11/02/2015 at 22:36

    Não retira a pele (casca)?

     

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