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Sorvete de Mousse de Chocolate e Mel

13 ago


Por aqui o calor não dá trégua, 30ºC é o normal, mas felizmente no fim da noite e durante a madrugada a temperatura fica mais gostosa. Consigo até dormir de manta.

O calor que falo aqui só me faz ter vontade de beber sucos naturais super gelados e sorvetes refrescantes. Não sou muito fã de sorvetes comercias, gosto de sorvetes diferentes, artesanais, do tipo italiano, cremoso e caseiros, claro.

Esta receita ficou MARAVILHOSA, mas é para o chocólatras, o gosto do chocolate é bem pronunciado, parece um mousse congelado, fica muuuito cremoso e sem cristais de gelo, tarefa difícil para quem não tem sorveteira. Aqui fica um truque que sempre uso, coloco 1 colher de vodka para cada receita. O sabor não aparece e os cristais não se formam.


*Receita: (6 porções)

1 barra de chocolate meio-amargo (170g)
2 ovos em temperatura ambiente
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de sopa de mel (usei 3)

Aqueça o creme de leite no microondas por 1 minuto e acrescente o chocolate em pedaços pequenos, deve ao micro por mais 1minuto. Mexa com um fuet até virar um creme grosso (ganache). Reserve,
Separe as gemas das claras. Passe as gemas por uma peneira e bata com um fuet até engrossar levemente, acrescente ao creme de chocolate.
Bata as claras em neve bem firme, juntando o mel aos poucos, até virar um merengue.
Misture ao creme de chocolate e gemas.
Coloquei em 6 ramequins, enchendo até a metade.

* Livro o Doce Brasileiro

Maravilha!!!


Além disto, inspirada em minha amiga virtual Gina, apresento para vocês, minha linda orquídea, que me surpreendeu semana passada com oito flores lindas, apesar de já ter dado 5 flores lindas em março. Foi uma linda e inesperada surpresa, já que não tenho mãos boas para flor, mas a natureza sempre que pode nos brinda com sua generosidade. Graças.

Dá uma olhadinha aí.

Bjka.

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39 Comentários

Publicado por em 13/08/2009 em banquetes, doces, lanchinhos, sobremesas, sorvete

 

39 Respostas para “Sorvete de Mousse de Chocolate e Mel

  1. Glau

    13/08/2009 at 04:31

    Teinha, faz tempo que não preparo um sorvetinho em casa! adoro de chocolate! Menina, que flor mais linda! Ó, te mandei email, mas foi pro trabalho.. separa amanhã final do dia pq vai ter mesmo Daniel Briand! Tomara que vc possa ir! :)Bjao, Glau

     
  2. Talita

    13/08/2009 at 04:52

    Que foto chamativa, Téia! Não há quem resista! Vão poucos ingredientes, é animador pra fazer! =)

     
  3. Paula Pacheco

    13/08/2009 at 07:18

    Téia,Que delicia de foto humm…os ingredientes também simples e fácil de encontrar…apesar do frio, meus pimpolhos volta e meia querem sorvete, vou tentar fazer assim que tiver uma folga no congelador rsrsr.bjão,Paula

     
  4. sonia

    13/08/2009 at 10:47

    Que óptimo aspecto!! Mesmo cremoso e suuuuper delicioso. Eu adoro chocolate e assim numa sobremesa fresquinha…que delícia!! E aqui o calor está pertinho dos 40ºC…Começa a ser demais!!Beijinhos

     
  5. Margarida

    13/08/2009 at 13:16

    Parceira querida, não me fale em calor. Por aqui temos todo o santo dia entre 32 a 36º.. Adorei a dica da vodka para evitar os critais de gelo. Já vou experimentar na próxima vez que fizer gelado em casa.Beijoca grande

     
  6. Dani - Paladar

    13/08/2009 at 14:43

    Aprendi mais uma com essa dica da vodka, aguardarei o verão de sampa para testar…rsBjs

     
  7. Abelha Maia

    13/08/2009 at 15:05

    Ficou uma delicia, vou copiar.bjss

     
  8. Sarinha

    13/08/2009 at 16:00

    Teinha, adorei a receita e mais ainda a dica de usar vodka! Eu nunca faço sorvete por não ter a sorveteira! Agoraa…haha…aguarde!rssou fascinada por orquideas!A sua tá linda de viver!E nem te conto, acredita que deixei uma pessoa cuidando de minhas orquídeas e com todas as informações pro cuidado enquanto viajava e qdo voltei uma delas estava nadando em água…morreu! Fiquei tão triste! Era da mesma espécia da tua!Bjossssssssssssss

     
  9. »¤Þ䵣䤫

    13/08/2009 at 16:19

    Que delícia Téia! Já guardei aqui pra qnd tiver calor! Que aqui tá um frio! Tá lindo! Bjo

     
  10. Noêmia

    13/08/2009 at 17:16

    Nossa, este sorvete deve ser maravilhoso!beijos!

     
  11. Luísa Alexandra

    13/08/2009 at 17:28

    Esse sorvete está com um aspecto delicioso!

     
  12. angela

    13/08/2009 at 17:40

    que foto linda, admito que chocolate não é o meu favorito, mas este…bjs

     
  13. Elisabete

    13/08/2009 at 18:34

    Maravilhoso ficou este sorvete. Delícia e fácil de fazer. A dica da Vodka é fenomenal.

     
  14. Odete

    13/08/2009 at 18:59

    Aqui tambem o calor continua firme e forte. Que maravilha as fotos, da quase pra sentir o cheiro de chocolate.As orquideas lindas combinou super bem com o sorvete cemoso.Eh isso mesmo querida, a natureza sempre generosa a nos brindar com coisas lindas.Bjs

     
  15. Danieli C.

    13/08/2009 at 21:13

    Olá Téia, adorei a sua receita! É simples e parece deliciosa! Vou aproveitar o calorzinho que voltou por aqui e fazer. Adicionei você nos meus blogs favoritos. Se puder, dá uma passadinha no meu blog também: http://www.nossacozinhadani.blogspot.com.Beijão!

     
  16. Iliane

    13/08/2009 at 21:17

    hummmm..ficou lindo…lindo!!e..tem aspecto bem macio mesmo…amei..bjus

     
  17. Silvia Arruda

    13/08/2009 at 21:30

    Que textura linda ficou esse sorvete!!! Deve ser uma tentação!!

     
  18. Edilia

    13/08/2009 at 21:57

    Téia, esta receita está maravilhosa.Parabéns pela receita e orquídeas tão lindas.Edilia

     
  19. ameixa seca

    14/08/2009 at 01:56

    Eu não tenho sorveteira, vou guardar a dica do vodka 🙂 Ficou com bom aspecto e a orquídea é linda!

     
  20. Simone Izumi

    14/08/2009 at 03:49

    tetéia, que maldiçaoooo!! Para mim, que estou de dieta desde esta última segunda-feira. Pois é, imagine o meu humor de cão!Grrrr…..kkkk.Deve ter ficado o ó! Achei inesperada a combinaçao com mel…fantastique.T, amanha te respondo com calma o email…os ultimos dias foram do hellllllll!rsbjocassi

     
  21. Magia na Cozinha

    14/08/2009 at 03:52

    Eu não tenho sorveteira, fico na tentação. Esta receita parece realmente fácil e deve ser um sonho para os chocólatras de plantão!As orquídeas são divinas!Bjs 🙂

     
  22. Paula Lima

    14/08/2009 at 05:04

    Téia, acabei de conhecer o seu blog e achei o máximo! Quanta energia e receita boa! Eu estou procurando receitas de chocolate para esse mês, meu blog é novinho e queria desafiar os "blogueiras" de plantão a mandarem receitas em agosto, só de chocolate! Amei essa Mousse de Chocolate! Posso postar lá no blog? Parabéns pelo seu espaço tão legal. Beijo, Paula (doce lucila)

     
  23. Carol

    14/08/2009 at 06:02

    Téia, sofro do mal das "sem sorveteira", vejo vários por ai e sem poder fazer é uma tortura. Esse é meu número!! Receita notadíssima. Grande beijo

     
  24. Fátima

    14/08/2009 at 16:27

    Téia, morei muitos anos em Brasília, sei muito bem como é essa época aí, calor e falta de umidade, mas amo essa cidade! adorei a dica da vodka, pois não tenho sorveteira.Beijos 😛

     
  25. risonha

    14/08/2009 at 16:52

    eu também não tenho sorveteira… esse sorvete é o ideal para mim.beijos

     
  26. Gina

    14/08/2009 at 17:23

    Téia, hoje o dia amanheceu lindo, com muito sol, depois de alguns dias nublados e muito frios. O sol veio me agraciar nesse dia especial, que maravilha!Por conta do frio que faz aqui, ao contrário de Brasília, quando vejo uma receita de gelados, acabo não me atraindo, preciso esperar meses para experimentar…Que bom que você me avisou que tinha esse adendo da orquídea. Obrigada, minha linda, pela referência e gentileza. Sabia que a orquídea é a minha flor favorita? E olhe que, do jeito que sou apaixonada por plantas, é difícil eleger a melhor.Grata pelas felicitações.Bjs.

     
  27. Naninha

    14/08/2009 at 17:47

    Nem me fale em calor, affA coisa aqui também está um horror!Para quem é chocolatra esse sorvetinho caiu como uma luva!Beijos

     
  28. Mari

    14/08/2009 at 22:41

    Amada, tô só esperando o calor chegar para eu usar minha sorveteira… adoro sorvete feito em casa!! Este teu ficou maravilhoso e perfeito, como td o q vc faz…Aaaaahhhh… saiu o resultado do sorteio do meu blog… dá um pulinho lá e ve quem foi a Téia que ganhou!! hahahahaFiquei super feliz por ter sido vc.Super beijo!!Mari e Alberto

     
  29. edinha

    15/08/2009 at 00:34

    Até apetece um bocadinho :)Beijinho

     
  30. Piell Rouse

    15/08/2009 at 15:46

    oi Téaadorei teu blog!! que delicia menina, que capricho!!ja estou te seguindo e vou anotar tudo!!Esse sorvete aí deve ficar dos deuses!!bjsum ótimo fim de semana!!

     
  31. Blog - util.necessario - Ana

    16/08/2009 at 03:38

    Adorei a dica da vodka!Bjs, Ana http://utilnecessario.blogspot.com/

     
  32. Saltapocinhas

    17/08/2009 at 14:01

    Olá Tea!Parabéns pelo teu blog, está muito bonito!Adoro chocolate, vou fazer este gelado.Podes só dizer-me o que é um fuet?bjs

     
  33. Sabores de Aromas

    17/08/2009 at 21:54

    Olá,Teia!Que aspecto óptimo!!cremoso,lindo e super delicioso.Adorei esta receita a experimentar.bjs

     
  34. Rachel

    17/08/2009 at 23:36

    Olá Téia! Realmente como todas já disseram é uma tentação essa receita e as orquideas são lindas.Acompanho seu blog a algum tempo e faço um convite para que vc visite o meu ok!!! Abraços!!!http://nabiroskinha.blogspot.com/

     
  35. Tânia Saj

    18/08/2009 at 01:42

    Essa foto tá uma verdadeira tentação!Para mim só "pega" os ovos serem crus…Beijão querida!

     
  36. Paula Pacheco

    18/08/2009 at 07:19

    Teia, tem um selo para vc,passa lá , bjsPaula

     
  37. Nine Braga

    20/08/2009 at 21:09

    Parece d-i-v-i-n-o!

     
  38. moranguita

    24/08/2009 at 12:00

    bem que maravilha esta mouse gelada.esta de babar.beijinhos e uma boa semana

     
  39. Juliana Coimbra

    30/08/2011 at 20:30

    Gostei muito da receita! Mas a orquídea, eu AMEI! AMO orquídeas! Tenho uma igual a sua e ela também me presenteou com novas flores este mês! Estou com três floridas em casa!Uma delas tem um cheirinho maravilhoso de baunilha, a casa inteira fica com o cheiro!rs

     

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