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Pavê de Morango e Chocolate Branco e Preto

30 jul
 


Se tem uma sobremesa que me deixa de água na boca e com olhos esbugalhados, é o pavê. Para quem gosta de cozinhar, dá para criar muito, as variações são imensas e sempre há uma novidade.
 
Outra vantagem dos pavês é que é difícil alguém não gostar, ou seja, é uma boa idéia para encontros onde estarão várias pessoas e seus gostos particulares. Eu sempre tenho que levar isto em consideração, pois quase toda semana alguém me pede para levar uma sobremesa para uma festa ou um aniversário. Caso não me peçam, me ofereço porque adoro fazer (e comer, claro) coisas doces.
 
Ultimamente por aqui só tenho feito doces para as visitas e os eventos, pois os quilinhos ainda me acompanham, embora já tenha perdido 6 quilos, ainda falta a mesma quantidade para chegar a meu peso ideal. Então, aproveito para levá-los para um lugar em que possa comer um pouco e não ficar na geladeira me “chamando” a comer mais.
 
Esta sobremesa peguei do blog do Beto, Receitas Passo-a-Passo, e fica maravilhoso, os dois cremes de chocolate branco e amargo, os biscoitos e os morangos ficaram perfeitos juntos. Fiz algumas alterações, que coloco em vermelho.
 
Receita:
  • 1 barra de chocolate branco (170 g) ralada.
  • 1 barra de chocolate meio-amargo (170 g) ralada.
  • 5 gemas de ovos peneiradas (usei 3)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 5 colheres de sopa de achocolatado
  • 1700 mL de leite (usei 3 latas do leite condensado)
  • 1 caixinha de morangos (usei 2 caixinhas)
  • 1 pacote e meio de biscoitos champagne (usei biscoitos maisena, na próxima usei bolo de chocolate ou de baunilha, não sou muito fã dos champagnes)
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 xícaras de chantilly pronto (usei aqueles bate chantily)
    • 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de conhaque e 2 colheres de sopa de açúcar (para molhar os biscoitos)

Levei ao fogo o leite, o leite condensado, o amido, as gemas, a baunilha e o açúcar até virar um creme, acrescente o creme de leite ao final. Separe o creme em dois, e ainda quente acrescente metade do chocolate branco e na outra metade o amargo e o chocolate em pó. Espere ficar de morno para frio para montar o pavê.

Coloque biscoitos molhados no fundo, metade do creme escuro, morangos picados grosseiramente, biscoitos molhados, todo o creme branco, morangos picados, biscoitos molhados, o restante do creme escuro, morangos e cubra com o chantilly. Eu coloquei no saco de confeitar e fiz pitangas.

Delicie-se!!!!

 

Bj a todos.
 
Téia.
 
 
 
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25 Respostas para “Pavê de Morango e Chocolate Branco e Preto

  1. Paula Pacheco

    31/07/2009 at 07:29

    Olá Téia,Que delicia este pavê…temos que aproveitar a estação e comer muitos morangos…a criançada aqui em casa detona todas as caixas que eu compro :)Adorei os selinhos…vou postar também…gostei muito…talvez não consiga fazer o desafio…como foi adiado as aulas dos pimpolhos fica um fervo o dia todo, mas vamos ver…bjs,Paula.

     
  2. Odete

    31/07/2009 at 07:59

    Nossa senhora!!! Que lista!!! Mas ja que eh sonho que seja alto!Estou como voce, soh faco doces se for pra dar pra alguem, se ficar aqui, como e se como engordo… Mas nao posso reclamar ja ouve epocas que podia comer essa tigela enorme e sem consequencias…mas a idade chega e…melhor parar.Beijos e bom fim de semana!

     
  3. Margarida

    31/07/2009 at 11:24

    Parceira querida, esse pavê ficou lindo por demais! Eu simplesmente adoro pavê e sempre que posso vou comer num restaurante brasileiro que tem aqui por perto. Já anotei a receita!beijocas grandes e continua a "viajar" assim que sempre anima a alma ; )

     
  4. Glau

    31/07/2009 at 14:23

    Teinha, vc está virando a rainha do pavê, cada um melhor que o outro! Concordo com vc.. é uma sobremesa que agrada a gregos e troianos! Já que vc perdeu uns kilinhos, que tal a gente ir na próxima semana no Daniel Briand? 🙂 querida, vc é mto glamourosa! cabe mais uma no seu jatinho particular? Queria conhecer sua casa em Bora Bora. Ah, e dai podemos na sua Lamborghini tomar café no Daniel Briand.. a gente se maqueia na sua casa e vamos pra lá! hahaha já pensou como iríamos peruar em Bsb? é tão bom viajar.. pelo menos a gente ri! :)Um beijão pra vc e ótimo fds! Estarei na Feira da LuaGlau

     
  5. Iliane

    31/07/2009 at 15:03

    Miga..que pavê lindo êsse seu!!!!amei..mas..menina..eu amei mesmo foi a sua lista de desejos e consumos!!!!ah..que maravilha..depois disso tudo que tem na lista..vale uma passadinha em Dubay!só para comprar coisas "basicas!"rssss..´[e sonhar é bom demais e realizar tambem..pode crer!rsss..bjus

     
  6. Tamy

    31/07/2009 at 16:13

    Oi sis, Bom mesmo a gente se reunir… estou precisando de um ombro para desabafar e uma reunião só de meninas seria tudo de bom pra mim!!!!beijos

     
  7. Dani - Paladar

    31/07/2009 at 16:16

    Pavê tentador Téia, mas sou como vc afima, não resisto a nenhum pavê hahahah e regime? afe nem me fale, to tentando não furar o meu mas ta dificil.E quanto sonho bom heim hahahahBjs

     
  8. Letícia

    31/07/2009 at 16:22

    Téia, o meu estava bom, mas este seu também, tá difícil saber qual é o melhor. Combinação perfeita.Bjos

     
  9. Patanisca

    31/07/2009 at 19:56

    Esse pavê faz crescer água na boca!!! Parabéns :)))

     
  10. Fla

    31/07/2009 at 20:06

    Hahaha adorei a lista.E que pavê hein, adorei.BeijãoFla

     
  11. Carol

    31/07/2009 at 20:24

    Téia, passando na correria hoje, doce magnífico, chocolovers!! Beijocas

     
  12. Abelha Maia

    31/07/2009 at 20:51

    A sobremesa ficou uma delicia, gostei muito.Obrigado pelo desafio, vou fazer concerteza con todo o gosto.Adorei os seus desejos de glamour, obrigado por ter participado.bjsss

     
  13. angela

    31/07/2009 at 21:15

    que pavê maravilhoso Téia!! bem quanto a sua "modesta" lista amei. bjs

     
  14. edinha

    01/08/2009 at 01:21

    Mas este docinho deve ser uma delícia :)Beijinho

     
  15. Gina

    01/08/2009 at 03:04

    Faz tempo que não faço um pavê, preciso controlar o peso, já que o frio aqui só está apetecendo alimentos calóricos… 8° ninguém merece, mas a sensação térmica é de frio mais intenso.Bom final de semana!

     
  16. Noêmia

    01/08/2009 at 11:56

    Olá, Téia querida!Também adoro pavê, pois é muito versátil!Obrigada por me citar no seu post e, com toda a certeza, participarei do desafio!Um beijão!

     
  17. Mari

    02/08/2009 at 18:53

    Téia querida, já estava de olho nesse pavê maravilhoso desde a postagem do Beto… e agora o vejo por aqui, lindo, maravilhoso, caprichadíssimo, feito pelas mãos de uma pessoa master blaster talentosa como vc… ui, nao resisto!!Tô segurando a boca ao máximo, pelo menos enquanto o Beto não nasce… o perigo de virar um bujãozinho nesta fase é imenso!!Amei tua lista de paixão… como é bom sonhar e viajar, né??Super beijo,Mari

     
  18. Dani

    03/08/2009 at 00:33

    Ai q blog delicioso!!! Vou linkar, tá? Comecei um blog agora e quero testar muuuuitas receitinhas dos bloguinhos por aí! E esse pavê tá maravilhoso!! hummmmmmmmmbeijo! 😉

     
  19. Rose

    03/08/2009 at 03:16

    Téia, adorei o pavê sou adepta dele também…variações 1000…E os selinhos parabéns, adoro os também e gostei mais ainda da sua lista de sonhos kkkkk…mas na real sonhamos sim mas concordo que não precisamos realizar todos já que somos felizes assim realizando poucos hihihihi…Bjinhus linda e boa semana!!!

     
  20. Claudia

    03/08/2009 at 15:18

    Téia,o pavezinho no potinho era o que eu queria… Ficou tudo de bom hein? E lindo…Bj,Claudia

     
  21. Fátima

    05/08/2009 at 16:29

    Léia, minha querida, que maravilha de lista, eu só acrescentaria mais uma coisinha: um potinho do creme "La Mer". Aliás, só não vou acrescenta – lo a minha lista, porque a espera pra adquirir esse creme tá muito grande! ahahahahaha.Vim buscar o meu selinho tá? Obrigada e mil beijos!!!

     
  22. Paula Pacheco

    18/08/2009 at 00:06

    Téia, vim pegar o selinho que você deixou para as blogueiras da lusa lista, você é muito generosa, vcoê esta meio sumida não? Faz tempo não te vejo nos comentarios.bjsPaula

     
  23. Anonymous

    30/09/2009 at 10:31

    Olá Téia! Seu blog é M A R A V I L H O S O !!! Sempre que dá entro e pego algumas receitinhas, pego e faço !!! Esse final de semana mesmo fiz este pave, todo mundo em casa adorou, é realmentente muito bom. Tenho uma loja de cosméticos em MG. Então minha sobrinha me incentivou a criar um blog e assim poder divulgar melhor a loja em minha cidade. Gostei muito do modelo do seu blog. Queria saber onde encontro o template igual ao seu ? Eu e minha sobrinha procuramos em todo o site de templates mas não encontramos. Se puder me ajudar ficarei muito grata.Segue meu e-mail: cidinha_77@hotmail.comObrigada e parabéns pelas delícias que tens feito.Cida.

     
  24. Anônimo

    26/12/2013 at 10:07

    que deliçia!!!

     
  25. Anônimo

    17/06/2014 at 13:57

    que delicia bonito e gostoso 16/06/2014 neusa de poços de caldas

     

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