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Muffin de Banana, Chocolate e Castanha

23 nov

Faz tempo que estou namorando esta receita, até porque nunca tinha feito muffim, e ela reune todos os ingredientes que amo, ainda mais em bolos e bolinhos: banana, chocolate, canela e castanha.

 Receita maravilhosa, diga-se de passagem, o muffim fica muuuito fofinho e o gosto fantástico. Só podia ser da minha amiga-diva Si do Chocolatria, que pegou a idéia da minha querida vizinha Lê do No Calor do Fogão. Fiz umas alterações, porque sagitariana, é tudo opnativa, é fogo…igual ao signo… Coloquei-as em vermelho. Deu super certo, claro, vindo destas duas, perfeito….

Post curtinho porque a correria está grande.

 Estou com alguns desafios das cozinhas amigas para fazer, não esqueci de maneira nenhuma, apenas a correria me atrasa, mas na próxima semana pretendo postá-los. Queridos, não se aborrecem, já vai.


 Muffim de banana, canela, chocolate e castanha


 Ingredientes:

 300g de farinha de trigo com fermento (usei a farinha comum e 3 colheres de chá de fermento em pó)

1 colher (chá) de canela em pó (coloquei 2)

115g de açúcar mascavo

240g de bananas bem maduras, esmagadas (coloquei 4 bananas médias)

60g de manteiga sem sal (coloquei 100g, a Si falou que grudou na forminha e era para aumentar) 

2 colheres (sopa) de mel

125g de leite

2 ovos

100g de amêndoas torradas, picadas grosseiramente (coloquei castanha-do-pará)

120 grs de raspas de chocolate branco e ao leite (coloquei chocolate meio-amargo)

 Cobertura:


1 colher de sopa de açúcar branco

1 colher de chá de canela

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 210oC e prepare as forminhas de muffin 
(a minha receita rendeu 12 muffins grandes).


Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela e o açúcar. Reserve.Numa panelinha, despeje o mel e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até que derretam. Deixe esfriar. Enquanto isso, numa tigelinha, bata os ovos e o leite com um fouet. Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e despeje dentro os ovos batidos com o leite e o mel derretido com a manteiga. Misture só até incorporar. Acrescente o fermento e as castanhas e misture um pouquinho mais.Com o auxílio de uma colher de sopa, despeje a massa nas forminhas até ¾ da capacidade. Usando uma peneirinha fina ou uma colher apropriada para este fim, polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre os bolinhos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que eles passem no teste do palito. Deixe que os muffins esfriem por 5 minutos antes de retirá-los das assadeiras.


Ficou tão lindo que até a Bebel quis comer…

Beijo a todos!

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26 Respostas para “Muffin de Banana, Chocolate e Castanha

  1. ameixa seca

    23/11/2008 at 21:25

    Castanha do pára é a melhor castanha que comi até hoje!!! Só tenho pena de ser tão dificil de encontrar aqui :)Olha as orelhinhas da Bebel, não me digas que não lhe deste um pedacinho? Eu ficaria assim como ela para ver se me davas um muffin 😉

     
  2. Glau

    23/11/2008 at 21:31

    Amada mia, vc sabe que eu tbém amo um bolinho de banana! juntou com chocolate e castanhas, combinação perfeita! Nunca que irei te servir um bolinho como aquele mármore que eu fiz! pra vc prepararei uma mesa lotada de quitutes, champã geladinho, frutas… demais, hein? chã da tarde é tudo de bão!bjos

     
  3. Odete

    23/11/2008 at 21:37

    Well done! Sou uma apreciadora de muffins. Essa combinacao de ingredientes parece perfeita e ja deu vontade de faze-los. Vou ver se acho as castanhas que por aqui nem sempre eh facil.Beijinhos e bom Domingo querida Teia.

     
  4. Iliane

    23/11/2008 at 22:18

    estão de dar agua na boca..ainda mais de bananas..humm..tudo de bom..beijos querida e otimo domingo..li

     
  5. Axly

    23/11/2008 at 22:53

    Hum… sagitariana?! Tá explicadoooooooooooo…Por isso você é esse vulcão de palavras, ações e carinhos^^Eu também sou, ehehehehe… te entendo^^Ameeeeeeeeeeei esses muffins, sou apaixonada por eles!Receitinha anotada.Kisss^^

     
  6. Magia na Cozinha

    23/11/2008 at 23:25

    Téia ficaram maravilhosos! Ainda mais com todas estas delícias dentro.Aqui castanhas custam os 2 olhos da cara, hehe, meio carinhas…Bjs 🙂

     
  7. Tânia Saj

    23/11/2008 at 23:40

    Combinação muito feliz essa de banana com castanhas! Este muffin já está na lista!Ah, não creio que vc não deu nem um pedacinho prá Bebel provar! Tadinhaaaa!Bjs

     
  8. Mari Azevedo

    23/11/2008 at 23:53

    Téia minha linda, um pecado só esses seus muffins… aiaiai, banana, chocolate e castanhas? Assim eu morro… =PReceita mais que anotada… vou ter que fazer de qualquer jeito!!Super beijo!!

     
  9. Cláudia

    24/11/2008 at 00:25

    Téia, querida, que pecado, você deu um para a Bebel? A Melly sempre ganha um agradinho de vez em quando, e ela sempre limpa o chão, hehe!bjs

     
  10. Josy Marmello

    24/11/2008 at 00:41

    Deixei mais um bolo daqueles para você ficar com água na boca. Confira no meu blog! Abraços e excelente semana!Josy

     
  11. Gina

    24/11/2008 at 01:19

    Muffins fazem parte daquelas gostosuras que a gente faz com freqüência, bom demais, né?Bjs.

     
  12. Nani

    24/11/2008 at 01:19

    Uma excelente combinação de igredientes, que delícia de muffins, boa semana, bjs

     
  13. Silvia Arruda

    24/11/2008 at 01:43

    Hummm… sabia que eu nunca fiz muffins?? tenho medo de não dar certo… sabe que depois que eu vi os seus, de banana, chcolate e castanhas, fiquei louca de vontade de fazer??

     
  14. Laurinha

    24/11/2008 at 03:03

    Delicioso… banana, chocolate cast do pará… bom demais!Beijinhos

     
  15. Ba

    24/11/2008 at 06:38

    Téia,Adorei esses muffins, acho que já tinha visto antes por aí também mas agora estava procurando mesmo um motivo para acabar com as bananas da minha fruteira! rsBeijocas!!

     
  16. Andrea Dohashi

    24/11/2008 at 08:42

    Eu como sou “bananadólatra”, já anotei a receita!A Bebel não é boba nem nada né? rsbeijinhos

     
  17. Bia Belliard

    24/11/2008 at 12:40

    Adoro banana com chocolate, e com a castanah do para deve ter ficado divino ! Eu sonho com castanah do Para, as vezes encontro aqui, mas nao é boa como a dai, a viagem é longa ! bjinhos e obirgada pela sua visita e comentario la no l’amour !!

     
  18. Simone Izumi

    24/11/2008 at 16:23

    Tetéia…yuuhh huuhhhh…Realmente acho que esse foi o post mais curto que vc já escreveu!!ahhahahahahhah….pensei : ué, só isso?????rssssSó na correria, né?Eu tenho certeza absoluta que os seus muffins ficaram melhores que os meus…pq?? Pq são muuuito maiores! Que delícia!!!Vou te mandar um mail agora.bitocas

     
  19. moonlight

    26/11/2008 at 12:07

    Fazer muffins (doces ou salgados) é um vício para mim , tenho sempre vontade de experimentar outra receita nova. Gostei desta sugestão, estão muito apetitosos. Bjs

     
  20. Valentina

    15/12/2008 at 22:38

    Que delícia de muffin.

     
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